In den nasskühlen Monaten spriessen verschiedene Pilzarten überall im Wald aus dem Boden und auch zwischen November und Februar gibt es so einige saisonale Pilze. Ich mag jegliche Pilzsorten und verwende sie sehr gerne für Saucen und asiatische Gerichte....
Ich bin nicht die typische Kaffeetrinkerin, die früh am Morgen direkt nach dem Aufstehen ihre erste Tasse «schwarzes Gold» benötigt um in die Gänge zu kommen. Aber trotzdem gibt es so einige Momente in denen ich auf einen guten Latte Macchiato oder ein anderes Kaffeemischgetränk nicht verzichten möchte....
Gerade im Herbst und Winter, wenn es draussen kalt und neblig ist, hat man öfters das Verlangen nach würzigem, vollmundigem Essen, das ein warmes und wohliges Gefühl im Bauch hinterlässt. Nudeln mit Käse-Sahne-Sauce stehen dann ganz oben auf der Lieblingsessensliste....
Smoothies mit einer festeren Konsistenz, dass man sie mit diversen Toppings versehen und mit dem Löffel geniessen kann, mochte ich diesen Sommer als gesundes, fruchtiges Frühstück oder Nachmittagssnack besonders....
Während man im Mai bereits Schweizer Erdbeeren findet, steht uns nun mit dem Juni der erntestärkste Monat dieser süssen, roten Beere bevor. Darauf freue ich mich besonders, denn die Erdbeere zählt zu meinen absoluten Lieblingen unter den Früchten und Beeren....
Der amerikanische Fastfood-Klassiker ist ein echter Verwandlungskünstler. Für dieses Rezept habe ich mit roten Linsen und Süsskartoffeln experimentiert und so eine würzige Burger-Version kreiert, die ganz ohne tierische Produkte auskommt und zudem super gesund ist....
Ab April, mit etwas Glück bereits jetzt im März findet man auf dem Markt und in der Gemüseabteilung frischen Rhabarber vom Schweizer Freiland....
Ich sag’s euch, wenn ich etwas jeden Tag essen könnte, dann sind es asiatische Curries in verschiedensten Variationen....
Porridge kann man ja in diversen Varianten und mit verschiedensten Toppings beinahe jederzeit geniessen. Seit einigen Jahren schon kommt er bei mir beinahe täglich als All-time-Favorit auf den Frühstückstisch....
Bei einigen meiner Lieblingsgerichte reicht ein kurzer Blick auf die Zutatenliste völlig aus um das Rezept nachkochen zu können. Zu ihnen gehören diese krossen Blumenkohl-Kichererbsen-Fritters....